SUUSSA SULAVA LAKRITSITOFFEE, OMA SUOSIKKINI KAUTTA AIKOJEN

Tämä herkku saa sinut viimeistään vakuutettua siitä, ettei herkutteluun tarvita valkoista sokeria ja vehnäjauhoja.

Tämä toffee tyydyttää suuremmankin makeanhimon, mutta pieni varoitus, tähän herkkuun voi jäädä pahasti koukkuun ;)

Ensimmäisen kerran kun testailin tätä reseptiä, tiesin että tähän herkkuun tulemme palaamaan yhä uudestaan ja uudestaan.

Ja voi kyllä, tämä toffee on löytänyt paikan sekä itseni, että mieheni sydämestä, kun puhutaan terveellisemmästä herkuttelusta.

Tämä toffee sulaa suuhun. Kirjaimellisesti sulaa.

Kun imeskelet pari palaa tätä herkkua, tiedät heti mistä puhuin ja miksi tätä hehkutin.

Oletko valmis?

Tässä se tulee....

Kaikkien aikojen herkkujen herkku<3

LAKRITSI-LUCUMATOFFEE

TARVITSET:

1dl kaakaovoita

0,5dl kookosöljyä

1,5dl lucumajauhetta

3rkl sok.tonta pähkinävoita (itse suosin maapähkinävoita ja mantelivoita sekaisin)

1rkl juoksevaa hunajaa

2tl laksitsijuurijauhe

1. Sulata kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa.

2. Kun kaakaovoi ja kookosöljy ovat kokonaan sulaneet, lisää nesteen joukkoon juokseva hunaja ja pähkinävoi. Sekoita hyvin, että ainekset ovat varmasti sekoittuneet keskenään. Tässä voi mennä aikaa tovi, sillä pähkinävoit ovat välillä hieman haastavia liukenemaan nesteeseen, mutta sitkeästi sekoittelemalla ne kyllä sekoittuvat tasaisesti.

3. Lisää lucumajauhe-> sekoita hyvin

4. Lisää lakritsinjuurijauhetta ensin 1 tl ja maista ettei lakritsin maku ole sinulle liian vahva-> lisää toinen kukkurallinen tl lakritsinjuurijauhetta. Maista.

5. Kaada massa leivinpaperin päälle (jos tuntuu kamalan juoksevalta, vuoraa joku reunallinen astia leivinpaperilla ja kaada massa sinne).

6. Pistä pakkaseen jähmettymään pariksi tunniksi.

7. Ota jähmettynyt toffee pois pakkasesta, ja riko haluamasi kokoisiksi palasiksi <3

Ai luoja kun herähti vesi kielelle näitä kuvia katsellessa! Me syötiin miehen kanssa eilen leffaa tujotellessa tätä, ei tälle päivälle enää toffeeta paljon säästynyt, tekee sen verran hyvin kauppansa meillä..

Muista säilyttää toffee jääkaapissa, jos et kaikkea nautiskele kerralla! <3

Nauttikaa!!

Herkutelkaa!!

Luvatkaa testata tätä <3

Sofia



TÄYDELLINEN BANAANILEIPÄ

Banaanileipä on täydellinen naposteluherkku viikonlopun parempaan aamiaispöytään<3

Tästä leivästä tykkäävät sekä lapset että aikuiset, ja päällysiä vaihtelemalla jokainen löytää tästä herkusta mieleisen variaationsa.

Banaanileipä maistuu heti uunista tullessaan tai vaikka yön yli jääkaapissa muhineena.

Itse olen huomannut, että tämä herkku on jopa parempaa seuraavana päivänä.

Me nautimme tämän herkun yleensä erilaisten pähkinätahnojen ja omatekemien chia-hillojen kanssa

->

Helpon hillon saat, kun murskaat haluamiasi marjoja/hedelmiä pari dl, lisäät pari rkl chia-siemeniä ja halutessasi lorauksen hunajaa. Anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti. Avot!

Chia-hillo säilyy jääkaapissa tiiviissä purkissa n.viikon ajan.

Mutta nyt itse siihen leipäseen, jos et mitään muuta reseptejä kokeilisi, niin kokeile tätä!

Törkeän helppo, kaikki sekaisin resepti.

Lopputulos on mitä mahtavin!

BANAANILEIPÄ

Tarvitset:

3 kypsää banaania

2 munaa

2 munanvalkuaista

0,5dl sulaa kookosöljyä

1,5tl leivinjauhetta

1tl aitoa vaniljajauhetta

1tl kanelia

1tl kaardemummaa

ripaus suolaa

2dl kaurahiutaleita

1dl mantelijauhoja

1,5dl kookosjauhoja

jotain pähkinärouhetta, esim.mantelirouhetta

Lisäksi esim. silikooninen leipävuoka. Myös joku korkeampi piirakkavuoka käy hyvin.

1. Kaikki ainekset sekaisin tehosekoittimella/sauvasekoittimella.

2, Sirottele kookosöljyllä voidellun leipävuoan pohjalle mantelirouhetta/muuta pähkinärouhetta.

3. Kaavi taikina muottiin tasaisesti.

4. Paista 175 asteessa niin pitkään, että taikina on hyytynyt ja leipä saanut kauniin kultaisen värin. Omassa uunissani tähän meni aikaa n.30-40 minuuttia.

5. Kippaa leipä kuumana vuoasta tarjoilualustalle.<3

6. Anna hetken aikaa jäähtyä ja tarjoile eri päällysten kanssa.

Nautinnollisia herkutteluhetkiä!

Sofia

AAMUMEHU vol 3

Täällä mehulinko senkun pyörii.

Olen saanut myös mieheni nyt juomaan näitä mehuja, aina kun satutaan saman mehupuristimen ääressä olemaan ;)

Hienosti hänkin on kasviksensa juonut, eli ei nämä aivan kammottavia litkuja voi olla !

AAMUMEHU vol 3 (2 annosta)

Tämän aamun mehu sisälsi:

4 porkkanaa

2 varsiselleriä

puolikkaan kurkun

kokonaisen sitruunan

100g ananasta

Mies oli sitä mieltä, että selleri maistui tässä versiossa vahvana, mutta itse (varmaan jo sen verran tottunut) en pitänyt makua liian dominoivana.

Jos et ole sellerin ylin ystävä, jätä toinen varsi pois.

Sofia

SAMETTINEN KASVISSOSEKEITTO

Nyt kun päästiin näiden ei-maidottomien keittojen pariin, jatketaan seuraavana samettisen pehmeällä kasvissosekeitolla <3

Periaatteessahan kasvissosekeittoon voi heittää mitä vain jääkaapistasi sattuu löytymään!

Hyviä makuja sinne ovat mm.miedot kasvikset, kuten bataatti, porkkana, kukkakaali.

Hieman erikoisempaa makua voisi taas antaa esimerkiksi palsternakka ja selleri. Myös parsakaali on mieto lisä keittoon, mutta silloin ei kannata säikähtää keiton väriä ;)

Jos tykkäät että keitossa on hieman ytyä, lisää rohkeasti chiliä, valkosipulia ja mieleisiäsi yrttejä.

Tämän keiton maustoin itse hieman vahvemmin kuin normaalisti, keitossa tuntui pieni kipakka tulisuus jälkimakuna, ei kuitenkaan liian vahvana mielestäni.

Ennen voimakkaampien mausteiden ja maitotuotteiden lisäämistä maistui tämä myös tytölleni, helpottavaa kun ei tarvinnut montaa ruokaa alkaa väsäämään. :)

SAMETTINEN KASVISSOSEKEITTO (n,6-8 annosta)

Tarvitset

1 iso bataatti

6 isoa porkkanaa

300g kukkakaalia

1 purjo

2 sipulia

pari kynttä valkosipulia (valkosipulirouhekin käy)

suolaa 1tl

mustapippuria reilu 1tl

1 reilu tl cayannepippuria

1 tl chiliä

(jos tykkäät savun mausta, lisää oman maun mukaan savupaprikajauhetta)

2-5dl raakamaitoa/täysmaitoa (jos haluaa maidotonta, tähän käy myös mm. kasvisliemi. silloin voi jättää myös koskenlaskijan pois)

100g koskenlaskijaa

1. Reseptihän on oikeasti kaikessa yksinkertaisuudessaan: Pese, Kuori, Pilko ja Keitä ripauksella suolaa maustetussa vedessä !

2. Kasvikset saavat mennä todella pehmeiksi, itse keittelin niitä kokonaisuudessaan varmaan reilu puolisen tuntia. Kun kasvikset ovat tarpeeksi pehmeitä, soseuta ne hienoksi soseeksi.

3. Lisää kasvissoseen sekaan pari dl maitoa/kasvislientä ja sulatejuusto.

Sekoittele hiljalleen miedolla lämmöllä olevalla levyllä.

Lisää maitoa sen verran, millaisen koostumuksen keitolle haluat.

4. Lisää mausteet. Maistele keittoa maustamisen aikana!

Toiset tykkäävät tulisesta, toiset eivät.

5. Tarjoile mm. siemenien ja pähkinöiden kanssa! Itse söin lounaalla keittoni siemensekoituksen kera ja päivällisellä mixasin keittooni savustettua lohta. Sopi keiton kanssa täydellisesti.

Kasvissosekeitto on kevyt arkiruoka, jota on helppo jokaisen muokata mieleisekseen. Lisukkeita lisäämällä siitä saa helposti entistä ruokaisamman, sen kanssa sopii erinomaisesti erilaiset lihat ja kalat, sekä siemenet ja pähkinät.

NAUTTIKAA !

Sofia

VÄRIKÄS ANANAS-PORKKANAMEHU

Mehustaminen täällä senkun jatkuu!

Näitä mehureseptejä tulen jakamaan täällä nyt sitä mukaa, kun niitä kokeilen (onnistuneet kokeilut vain, tietenkin.)

Tämän aamun mehu oli todellinen yllättäjä, todella maukas herättäjä aamuun.

Huonosti nukutun yön jälkeen (voisiko ne tyttöä kiusaavat hampaat jo puhjeta) tällainen satsi kaikkea hyvää piristää varmasti, ja niinhän se tekikin. 

Ainakin omissa kuvitelmissani jalka nousi tänään lenkkipolulla hieman rivakammin kuin yleensä ;)

ANANAS-PORKKANAMEHU (2 lasillista)

1 varsiselleri

2 isoa porkkanaa

puolikas sitruuna (jos pidät kirpakasta mausta, lisää rohkeasti kokonainen)

n 150g ananasta

NAM!!

Sofia

MAHTAVAN MAUKAS LEHTIKAALI-PINAATTIKEITTO

Lehtikaalia ja pinaattia? Juupajuu.

Ei olisi 3-4 vuotta sitten (saatika lapsena/nuorena) tullut mieleenkään syödä noista jompaakumpaa, saatikka alkaa väsäämään niistä keittoja.

Niin ne omat mieltymykset ja ajatukset muuttuvat aikojen saatossa.

Tämä keitto on mun ultimate-favourite arkiruokaa!

Vaikka suuri(n) osa kokkailuistani onkin maidotonta, poikkeus vahvistaa säännön.

Mielestäni tämä keitto vain huutaa pientä palaa koskenlaskijaa ja kermaista täyteläisyyttä täys/raakamaidosta.<3

Lehtikaali ja pinaatti tuovat tähän keittoon todellisen terveysboostin ja ovat sinulle hyväksi.

Tämä keitto on myös to-del-la nopea valmistaa.

Itse otin lehtikaalin ja pinaatin suoraan kuutioina pakastealtaasta, mikä nopeuttaa keiton valmistusta entisestään.

Jos et halua käyttää lehtikaalia (ei maistu mielestäni voimakkaasti tässä keitossa), voit vaihtaa vihreän osuuden kokonaan esim pinaatiksi, käyttää nokkosta jne.

LEHTIKAALI-PINAATTIKEITTO (n.6 annosta)

750g kukkakaalia 

300g lehtikaalia (pakaste)

150g pinaattia(pakaste)

n.8dl raakamaitoa/täysmaitoa

reilu 100g koskenlaskijaa

suolaa

jauhettua muskottipähkinää

1. Ota lehtikaali ja pinaatti pakkasesta jo huoneenlämpöön hieman sulamaan. (Voit toki käyttää myös tuoreita, silloin tiputtaisin tuota vihreiden g määrää puolella).

2. Keitä kukkakaali suolatussa vedessä pehmeäksi. 

Soseuta pehmenneet kukkakaalit soseeksi, tähän avuksi käy esim. tehosekoitin/sauvasekoitin.

3. Laita kukkakaalisose kattilaan, johon haluat keiton valmistaa. Pistä miedolle lämmölle hellalle.

4. Lisää soseen joukkoon n.5dl maitoa ja heitä pinaatit, sekä lehtikaalit joukkoon. Sekoittele pohjaa myöten ja anna vihreiden sulaa ja sekoittua keiton joukkoon. Keittele hiljakseen.

5. Lisää koskenlaskija ja n.1-2tl jauhettua muskottipähkinää, heitä joukkoon ripaus suolaa.

6. Tarkista maku, lisää halutessasi muskottipähkinän määrää, toiset tykkäävät että se maistuu hieman vahvemmin, joillekin riittää kevyt vivahde.

7. Lisäile maitoa, kunnes keitto saavuttaa halutun koostumuksen. 

Anna kiehua hetken aikaa (n.5min), muista sekoitella (maitopohjanen keitto!!).

8. Keittele kaveriksi kananmunia ja eikun nauttimaan!

<3

Me syödään tätä keittoa valehtelematta ainakin parin viikon välein, eri variaatioilla.

Välillä teen keiton pelkästään pinaateista ja välillä lisään joukkoon muutakin, esim tässä versiossa lehtikaalin.

Odotan jo innolla kesää ja nokkoskeiton valmistamista ;)

Hyviä keittohetkiä: Sofia

ENERGIAA ANTAVA VIHERMEHU

Aamupala on päivän tärkein ateria.

Se antaa sinulle virtaa ja jaksamista tulevaan päivään.

Muistathan sinäkin syödä aamupalan, joka aamu?

Itse en osaisi enää aloittaa päivääni ilman aamupalaa.

Välillä tykkään syödä kaurapuuroa isolla voisilmällä ja marjoilla.

Välillä taas pyöräytän energiapitoisen smoothien, jonne tungen kaikkea mitä kaapeista löytyy.

Nyt viimeaikoina olen kuitenkin tykästynyt syömään aamupalaksi voissa paistettuja munia ja erilaisia lihoja+kasviksia lisukkeena.

Nyt tämän 7 päivän mehuhaasteen aikana otan tuohon rinnalle myös kasvis- ja hedelmämehuja (tuorepuristettuja tottakai) ja katson vaikuttaako kasviksien määrän maximointi aamuisin tulevaan päivään millätavalla <3

ENERGIAA ANTAVA VIHERMEHU (2 reilua lasillista)

1 kokonainen kurkku

1 kiivi

puolikas sitruuna

1 omena (tähän sopisi vielä paremmin todella kirpakka vihreä omena, itseltäni ei sitä nyt kaapista löytynyt!)

2-4 sellerinvartta, riippuen kuinka innokas sellerifani olet ;)

Ja taas jaksaa!

Paljon energiaa päivääsi: Sofia